Tel: 02-3290-3027
Fax: 3290-4984
E-mail: kwangwon@korea.ac.kr
고려대학교 생명과학대학 식품공학과
CJ식품안전관 212호
Tel: 02-3290-3027
식품생화학 및 독성학 연구실
CJ식품안전관 203호
Tel: 02-3290-3477
http://kutox.korea.ac.krDepartment of Food Bioscience and Technology, College of Life Sciences and Biotechnology, Korea Univ. 212, CJ Food safety center
Tel: 02-3290-3027
Food biochemistry and toxicology lab.
203, CJ Food safety center
Tel: 02-3290-3477
http://kutox.korea.ac.kr"2011년 고려대학교 6차년도 BK21생명공학원사업단 참여 연구실 선정"
저희 식품 생화학 및 독성학 실험실에서는 식품으로 사용되는 소재로부터 생리활성을 나타내는 물질을 추적하여 해당하는 활성을 나타내는 물질이 무엇이며, 어떠한 기작을 통하여 효능을 나타내는지에 대한 연구를 하고 있습니다. 또한 연구를 통해 얻어낸 물질을 식품에 사용할 수 있는지에 대해서 독성 및 안전성에 관련된 실험을 하고 있습니다.
생리활성물질을 얻기 위해서 추출, 정제를 통해 단일물질을 얻어내어 구조분석을 수행하며, 이렇게 얻어낸 물질의 효능을 관찰하기 위해서 포유류 세포주를 이용한 여러 가지 분자생물학적 실험과 일차배양을 통한 세포실험, 실험용 쥐를 이용한 동물실험 등을 하고 있습니다.
Our Biochemical and Toxicological laboratory is working on the development of safe functional foods. We mainly focus on the research of bioactive compound found in various food . We investigate the biological effects and functions of bioactive composition through a series of safety and toxicological experiments.
The extracted bioactive compound will be applied in animal or cell culture experimentation. Finally, analysis of the effectiveness of each bioactive compound will be performed based on the data obtained.
我们食品生物化学和毒理学实验室是通过研究食品原料中生理活性物质的成分,作用原理,作用效果,并且应用各种毒性和安全性相关的实验,研究这种活性物质能否在食品中安全有效的应用.
像这种经过萃取精炼得到的有效单一物质,我们会再通过一系列的结构分析,应用哺乳动物细胞株的细胞实验,应用实验用白鼠的动物实验等相关实验,来观察这种物质的效能.
我々食品生化学、毒性学実験室では食品として使用している素材から生理活性を現れる物質を探し、活性を現せる物質は何で、どんな基作で効き目を現すのかに関する研究を行っています。また、研究の結果として取った物質をどの様に食品に使用できるかに関して毒性、また安全性にも関する実験を行っています。
生理活性物質を取る為に抽出、精製の方法を使い単一物質を取りだし、構造分析を行ないます。この結果として取り出した物質の効能を見るために哺乳類細胞主を使った色んな分子生物学的な実験、一次培養による細胞実験、実験用ねずみを利用する動物実験などを行っています。
천연식물성 소재의 생리활성 및 신소재 개발연구
biologically activity and new nutritional material research of natural vegetability subject matter
天然植物原料及新原料的开发应用
天然植物性素材の生理活性、新素材開発研究
준비중입니다
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